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Pâte aux oeufs frais

pate_aux_oeufs_fraisPâte permettant la conception de pâte formé (fusilli, Bigoli, Spaccatelli, ...)
Donnez du dynamisme à votre plat en colorant vos pâtes : Verte, en additionnant du persil (ou des épinards) lavé puis haché aux oeufs ; Rouge, en leur additionnant du concentré de tomate.
Pour des pâtes complètes, remplacez la farine par de la farine complète. Il serait alors éventuellement nécessaire de rajouter un peu d'eau.
Pour les personnes allergiques aux oeufs, remplacez-les pa ...

Melon

Melon Ce fruit était connu quelques mille ans avant J.C.. En Europe occidentale, le melon apparaît au début du XVème siècle, rapporté par des missionnaires italiens d'Arménie, et il est, tout au début, cultivé à  Cantaluppo, la résidence d'été des papes dans la campagne romaine. Le nom de "Cantaloup" a traversé les siècles et désigne actuellement une espèce bien connue.

Ile de France

Ile de France L'île de France s'inscrit schématiquement entre la Seine, l'Oise, l'Aisne et la Marne (d'où son nom d'île). Aujourd'hui, l'Ile de France regroupe
Paris, , sa banlieue (Hauts de Seinem Val de Marne et Seine St Denis), et les départements de la grande couronne francilienne, Yvelines, Val d'Oise, Seine et Marne et Essonne,
La région Ile de France est la 1ère des régions françaises. Paris est aussi le siège du pouvoir exécutif (Elysées), du pouvoir législatif (Assembl ...

Chef Benkku81

Benkku81alias bertrand anneOriginaire de Ranville, petit village du Calvados, j'ai grandi dans une famille d'instituteur. Chez mes parents, les repas étaient un moment privilégié où parents et enfants étaient rassemblés et pouvaient partager un moment ensemble.
Mes premiers pas en cuisine, aussi loin que remonte ma mémoire, ont été en maternelle (je devais être âgé de 5 ou 6 ans). Nous devions faire un chausson aux pommes. Je me rappelle que je m'étais senti fière de créer quelque chose de mes mains ...

En cuisine rien ne se jette !

En cuisine rien ne se jette ! Si vous travaillez souvent la pâte feuilletée vous avez sûrement eu souvent le problème de vous retrouver avec plein de petites chutes. Bien souvent, elles se retrouvent à la poubelles car soi la taille, soit la forme ne permet pas d'en faire quelque chose. Comme vous l'aurez compris via le titre, en cuisine, on ne jette rien - ou presque.
Oui mais comment faire avec notre pâte feuilletée ? Le principe est très simple : Vous devez empiler toutes vos chutes de telle façon que le f ...
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