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Bonbons à la grenadine

bonbons_a_la_grenadineJus de grenade sucrée et acidulé, gélifié
La gélatine (d'origine animale) peut-être remplacé par de l'agar-agar (d'origine végétale). On utilisera donc 1g g'agar-agar.

Mangue

Mangue Originaire de Malaisie, elle fut introduite en Afrique, puis en Amérique du Sud vers le XVIème siècle.

Midi-Pyrénées

Midi-Pyrénées La région de Midi-Pyrénées se compose des départements suivants : Ariège, Aveyron, Haute-Garonne, Gers, Lot, Hautes-Pyrénées, Tarn, Tarn et Garonne.
La vocation de la région est double : les campagnes sont traditionnellement agricoles (céréaliculture, élevage), les centres urbains sont très industrialisés (mécanique, aéronautique, textile, métallurgie).

Chef Benkku81

Benkku81alias bertrand anneOriginaire de Ranville, petit village du Calvados, j'ai grandi dans une famille d'instituteur. Chez mes parents, les repas étaient un moment privilégié où parents et enfants étaient rassemblés et pouvaient partager un moment ensemble.
Mes premiers pas en cuisine, aussi loin que remonte ma mémoire, ont été en maternelle (je devais être âgé de 5 ou 6 ans). Nous devions faire un chausson aux pommes. Je me rappelle que je m'étais senti fière de créer quelque chose de mes mains ...

Dis maman, pourquoi tu pleures?

Dis maman, pourquoi tu pleures? Cet article marche aussi pour les papas ;)

Nan, nan, ne vous inquiétez pas, rien de grave n'est arrivé ! Juste un meurtre en cuisine. Un oignon vient de se faire décapiter en rondelle. Son meurtrier face à tant de violence et pris de remords, s’est mis à pleurer de chaudes larmes de crocodiles.
La question est pourquoi pleurons-nous lorsqu’on épluche et émince des oignons. La réponse se trouve en cours de physique chimie. Ça tombe bien, j’ai fait un BAC compt ...

Glacer des légumes

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